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电饼铛肉饼

电饼铛肉饼

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秋天到枫叶红
用电饼铛制作饼类是最简便的,口感也非常的香脆。今天下了一天的雨,下班途中想着回家给那爷俩烙公婆饼,本来是打算肉馅中加入一些香菇,既提味又提鲜。可回家一看已经吃光啦。咱改呗,将梅干菜泡发一部分,由于时间太短,最终没有泡软。罢了,只能在肉馅里多放些葱和酱啦。这种葱香和酱香味十足的肉饼也是非常好吃的,我本来是想让他们多吃些有营养的蔬菜滴,未如我愿,这或许正迎合了那爷俩的意愿。
辅料 辅料
盐适量
生抽少许
花椒粉少许
胡椒粉少许
大葱适量
料酒少许
白糖少许
黄豆酱适量
酵母5g
鸡精适量
做法 电饼铛肉饼的做法
1
干酵母粉放入碗中
电饼铛肉饼的做法步骤1
2
加入少许白糖
电饼铛肉饼的做法步骤2
3
倒入适量的温水
电饼铛肉饼的做法步骤3
4
面粉放入面盆中
电饼铛肉饼的做法步骤4
5
分次倒入酵母水和成面团
电饼铛肉饼的做法步骤5
6
盖上保鲜膜进行发酵
电饼铛肉饼的做法步骤6
7
猪肉馅放入容器内,放入葱花
电饼铛肉饼的做法步骤7
8
加入适量的料酒、生抽
电饼铛肉饼的做法步骤8
9
用筷子搅拌均匀
电饼铛肉饼的做法步骤9
10
再加入精盐
电饼铛肉饼的做法步骤10
11
放入少许鸡精
电饼铛肉饼的做法步骤11
12
倒入少许的胡椒粉和花椒粉
电饼铛肉饼的做法步骤12
13
最后放入黄豆酱
电饼铛肉饼的做法步骤13
14
充分搅拌均匀备用
电饼铛肉饼的做法步骤14
15
30分钟后面起发地很快
电饼铛肉饼的做法步骤15
16
将发酵好的面团揉匀、排气
电饼铛肉饼的做法步骤16
17
切成大小合适的剂子
电饼铛肉饼的做法步骤17
18
将面剂子擀成薄片
电饼铛肉饼的做法步骤18
19
将肉馅均匀地涂抹在面片上
电饼铛肉饼的做法步骤19
20
从一头将面皮卷起
电饼铛肉饼的做法步骤20
21
两头封好直立,用手直接按压成适当的扁圆
电饼铛肉饼的做法步骤21
22
电饼铛上下火预热后将肉饼放入
电饼铛肉饼的做法步骤22
23
将电饼铛合上盖
电饼铛肉饼的做法步骤23
24
1-2分钟后看一下表面的加热程度
电饼铛肉饼的做法步骤24
25
当表面成焦黄色时即已熟,可出锅装盘啦
电饼铛肉饼的做法步骤25

小贴士

酵母粉加温水和白糖可以加快面的发酵速度; 面要稍微和的软一些,当用电饼铛烙制时不会太干; 馅料可以依据自己的喜好增减调味料。

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