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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积, 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。枸杞具有养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳等功效。这道山药拌枸杞,最后经过糖醋调味浸泡之后,夏天进冰箱冷藏一会再食用,清凉爽口,开胃解腻,不但适用孕妇,老少皆宜。
辅料 辅料
枸杞适量
白醋适量
冰糖适量
做法 枸杞拌山药的做法
1
准备白醋和冰糖
枸杞拌山药的做法步骤1
2
枸杞洗净后泡在清水中,准备山药
枸杞拌山药的做法步骤2
3
清水中加入适量的白醋
枸杞拌山药的做法步骤3
4
山药去皮切条后泡在醋水里
枸杞拌山药的做法步骤4
5
锅内水开后下入山药大火煮开4分钟后捞起
枸杞拌山药的做法步骤5
6
锅内倒入泡枸杞的水加入冰糖大火烧开
枸杞拌山药的做法步骤6
7
之后加入适量的白醋调成糖醋味后熄火
枸杞拌山药的做法步骤7
8
把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味
枸杞拌山药的做法步骤8
9
可以进冰箱冷藏之后再食用,酸甜爽脆
枸杞拌山药的做法步骤9

小贴士

山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色,削皮后将山药放入醋水中可以防止变色 脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子,否则会雪上加霜。 枸杞子温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

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