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醪糟汤圆是我家老公和儿子的最爱,南方人喜食甜品。初次吃醪糟也是很多年前第一次去婆婆家,婆婆亲手做了一大盆醪糟,甜甜的很美味。回家后自己制作,由于自小生活在北方,对醪糟的制作不了解,导致浪费了很多的糯米,以失败而告终。就是不服输的性格,除了咨询婆婆制作要领,还查阅了大料资料,终于我也能做出美味可口的醪糟,摘掉了被老公冠以的“老糟”的帽子。   醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性。 常吃醪糟可以养颜美容、活血、散结消肿,调经通乳、补肾虚。醪糟能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。醪糟还有提神解乏、解渴消暑。 桂花气味清雅芬芳,具有化痰、止咳、平喘的功效;能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄;还可以祛口臭,有杀灭口中细菌的功效。
辅料 辅料
干桂花1茶匙
水发枸杞适量
做法 醪糟汤圆的做法
1
醪糟准备好。
醪糟汤圆的做法步骤1
2
汤圆准备好。
醪糟汤圆的做法步骤2
3
锅内加水烧开。
醪糟汤圆的做法步骤3
4
放入汤圆。
醪糟汤圆的做法步骤4
5
煮至汤圆浮起。
醪糟汤圆的做法步骤5
6
放入醪糟煮开。
醪糟汤圆的做法步骤6
7
再放入水发枸杞煮1分钟关火。
醪糟汤圆的做法步骤7
8
把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可。
醪糟汤圆的做法步骤8

小贴士

1、 汤圆一定要开水下锅,才不容易煮烂。 2、 桂花不要过早加入,以免香气挥发掉。

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