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天气酷热,入厨是件苦差,加上身体不舒服,既没有精神也没有胃口。好在有人喜欢吃面条,豇豆正是时令菜,做个健脾开胃的豇豆拌面。 豇豆还有丰富的易于吸收的优质植物蛋白质,而且还能帮助消化,增进食欲,提供肌体的抗病毒作用。 中医认为 豇豆:味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。非常适合夏季食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄适量
做法 豇豆拌面的做法
1
豇豆洗净,切粒。
豇豆拌面的做法步骤1
2
西红柿洗净,切小块。 油热后,放入番茄炒出红色。
豇豆拌面的做法步骤2
3
放入肉碎炒到肉碎变色。
豇豆拌面的做法步骤3
4
放入豇豆翻炒。
豇豆拌面的做法步骤4
5
豇豆变色后,加入少量水煮到豇豆熟,加盐调味。
豇豆拌面的做法步骤5
6
另外用一锅煮水,水开后放入面条,煮到面条熟。 捞出面条,放入炒好的豇豆,拌匀即可
豇豆拌面的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1.炒番茄时,我喜欢用大火炒出番茄的红色,既好吃又好看。 2.豇豆得放些水煮一下,煮到熟,不能吃夹生的豆类。煮的时候水不要放太多。 3.煮面时,水开放入面条,再滚开,淋些冷水,反复2-3次,视面条的粗细。 4.面条捞出之前,加入些冷水,这样捞出的面条不会粘在一起。或者过一下凉开水。最好不要吃太凉的,否则影 响脾胃的功能。

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