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糖醋鳊鱼

糖醋鳊鱼

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生活点滴记录
糖醋鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美,酸甜可口。鳊鱼有补虚 ,益脾, 养血, 祛风, 健胃, 预防贫血症,低血糖,高血压和动脉血管硬化的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
细香葱适量
生姜适量
大蒜适量
老抽适量
醋适量
薯粉适量
做法 糖醋鳊鱼的做法
1
买一条活鳊鱼,洗干净,沥水。
糖醋鳊鱼的做法步骤1
2
切好葱姜蒜。
糖醋鳊鱼的做法步骤2
3
炒锅里倒入多一点油,得油热了,转小火,把鱼放入油中小火两面炸。
糖醋鳊鱼的做法步骤3
4
炸熟后,盛盘。
糖醋鳊鱼的做法步骤4
5
用一个小碗装半碗清水,加一些薯粉,轻轻搅拌,使薯粉溶解在水中。
糖醋鳊鱼的做法步骤5
6
锅里放入葱姜蒜,再倒入薯粉水,放入盐、醋和糖,慢慢熬,熬到汁浓稠关火。
糖醋鳊鱼的做法步骤6
7
把浓汁铺在炸熟的鱼中,盛盘即可。
糖醋鳊鱼的做法步骤7

小贴士

1、鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份,可以保持鱼皮的完整,鱼要炸熟。 2、水淀粉不要过于浓稠,以免下锅受热即成浓汤,浓汁要掌握好浓度,这样才好吃。

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