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芒果慕斯随心杯

芒果慕斯随心杯

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无水的彩笔
夏季清凉甜品,每天早餐可以随自己心情搭配水果、果仁、巧克力酱等小零食,美味清爽。
辅料 辅料
细砂糖10g
吉利丁片5g
手指饼干40g
芒果丁适量
做法 芒果慕斯随心杯的做法
1
手指饼干掰小块,放入料理机中,研磨成碎末。
芒果慕斯随心杯的做法步骤1
2
牛奶与芒果肉混合,放入料理机中搅打。
芒果慕斯随心杯的做法步骤2
3
制作后的芒果牛奶,倒入容器中。
芒果慕斯随心杯的做法步骤3
4
用冷水软化吉利丁片,软化后,把多余水份去掉,留下的水刚好浸过吉利丁片。
芒果慕斯随心杯的做法步骤4
5
锅里烧热水,将吉利丁片隔水融化成液态。
芒果慕斯随心杯的做法步骤5
6
将融化的吉利丁液倒入芒果奶中,搅拌均匀。
芒果慕斯随心杯的做法步骤6
7
淡奶油倒入稍大的容器中,用电动打蛋器打发。
芒果慕斯随心杯的做法步骤7
8
当奶油出现纹理,勉强可流动时即可停止。
芒果慕斯随心杯的做法步骤8
9
将步骤6做好的芒果奶倒入打发好的奶油中。
芒果慕斯随心杯的做法步骤9
10
用刮勺搅拌均匀,成为慕斯液。
芒果慕斯随心杯的做法步骤10
11
在高脚杯底铺上芒果果丁。
芒果慕斯随心杯的做法步骤11
12
撒入手指饼干粉末,以刚好盖住芒果丁为宜。
芒果慕斯随心杯的做法步骤12
13
用勺子慢慢淋入慕斯液,至九分满。
芒果慕斯随心杯的做法步骤13
14
在表面撒上喜欢的水果果丁或果酱,放入冰箱冷藏四小时以上。
芒果慕斯随心杯的做法步骤14
15
食用前在慕斯杯表面加入核桃、巧克力片或装饰饼干,也可以淋上巧克力酱、草霉酱等,造型完成后即可食用。
芒果慕斯随心杯的做法步骤15

小贴士

1. 芒果可以用任何时令水果替代。 2. 如果喜欢细腻口感,可以将芒果牛奶过两次筛。 3. 喜欢Q的口感,可以适当增加吉力丁片的用量,但不宜超过10克。 4. 杯底水果种类及量的多少随个人喜好。 5. 可以在淋入一屋慕斯液后,再撒一层手指饼干粉,但尽可能撒匀,且千万不能太厚。 6. 本配方中糖量较少,喜欢甜食的,可以增加一倍或两倍糖的量。

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