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红枣莲子茶冻

红枣莲子茶冻

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荷香淡淡
红枣既能滋补养血,健脾益气,能抗疲劳、增强机体免疫力,对改善贫血虚寒的体质也十分有效。莲子味甘、涩、性平,含有丰富的钙、磷、铁,具有清心补脾,固脾止泻,有收敛、镇静、滋养作用。两味食材倒是手边有的。茅山青峰挺直如剑,色泽绿润,汤色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮完整,泡出的茶冻一定是上佳品味。
辅料 辅料
茶7g
莲子20g
枸杞20g
百合20g
鱼胶粉12g
做法 红枣莲子茶冻的做法
1
红枣洗净用剪刀剪成花型,去掉内核备用。
红枣莲子茶冻的做法步骤1
2
鉴于茶冻的选的是绿茶,不能煮制,红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。
红枣莲子茶冻的做法步骤2
3
做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干。
红枣莲子茶冻的做法步骤3
4
适量绿茶7克,烧开水备用。
红枣莲子茶冻的做法步骤4
5
茅山青峰投入透明的玻璃杯中,冲入四分之一80℃左右开水浸润一下,然后再加入80℃左右的开水,3─5分钟即可出汤。
红枣莲子茶冻的做法步骤5
6
鱼胶粉12克,以1:25的比例加入茶汤中加热至全部融化。 放至温热后与红枣等材料混合。
红枣莲子茶冻的做法步骤6
7
蛋壳置于蛋架后,将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。
红枣莲子茶冻的做法步骤7

小贴士

1、蛋壳需洗净晾干。 2、茶可选用喜欢的品种。

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