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第一次烤芝士蛋糕,很喜欢这种特别的味道,你喜欢吗?把这特别的味道送给特别的你
辅料 辅料
糖粉60g
牛奶40g
酸奶50g
消化饼干100g
黄油45g
做法 彩纹芝士蛋糕的做法
1
准备各项材料,消化饼干压碎。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤1
2
低粉过筛。 黄油放微波炉叮融化。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤2
3
蛋糕模用锡纸包住底部。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤3
4
倒入饼干碎,拌入融化的黄油。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤4
5
把饼干碎平铺压实,放冰箱冷藏备用。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤5
6
奶油芝士室温软化。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤6
7
加牛奶隔水加热至无颗粒,离火稍凉。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤7
8
分次加入蛋黄液搅拌均匀。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤8
9
加入酸奶拌匀。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤9
10
分二次筛入低粉拌匀。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤10
11
拌好的样子,是很细腻的糊状。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤11
12
蛋白加几滴白醋,分三次加入糖粉打至湿性发泡。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤12
13
把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤13
14
再混合其余的蛋白霜,切拌均匀。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤14
15
把拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震出大气泡。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤15
16
巧克力加少许水搅匀成糊状。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤16
17
滴在蛋糕糊的面上。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤17
18
用牙签随便画圈成花纹,烤盘中放2CM高左右的温水,把蛋糕模放在上面。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤18
19
放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色,再转150度烤40分钟,中途不能打开烤箱门。
彩纹芝士蛋糕的做法步骤19

小贴士

低粉过筛,效果更好、

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