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凉拌木耳是一道最给力的排毒养颜菜。因为黑木耳含有丰富的胶质体,它具有很大有吸引力,可把残留在人体消化系统中的毒素排到体外,从而起到清理肠胃、排毒养颜的作用。 黑木耳有“素中之荤”之美誉,含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,是天然的保健食品,特别是含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。有益气润肺、补血活血、增强机体免疫力和抗衰等功效。世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 而木耳入菜,无论凉拌、热炒还是煲汤,都很简单且美味。凉拌木耳,可搭配多种蔬菜在里面,如胡萝卜、青红椒、洋葱。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜泥适量
生抽适量
香醋适量
糖适量
红油适量
做法 凉拌木耳的做法
1
原料
凉拌木耳的做法步骤1
2
黄瓜洗净,切丝
凉拌木耳的做法步骤2
3
黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵
凉拌木耳的做法步骤3
4
锅中放清水烧开后,放入黑木耳焯烫3分钟捞出
凉拌木耳的做法步骤4
5
用冷开水过凉,洗去表面粘液,黄瓜丝一起放入碗里
凉拌木耳的做法步骤5
6
蒜泥放入调料碗中
凉拌木耳的做法步骤6
7
依据自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
凉拌木耳的做法步骤7
8
将味汁倒入,拌匀即可
凉拌木耳的做法步骤8

小贴士

厨房妙招:干木耳,如果用那种压缩型的干木耳,一人份,用小半块就足够了。

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