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芹菜浑身上下都是宝,它的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。花生有好多种吃法,什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好,今天做的这个花生米,既没炒也没煮更没有用油炸,而是用开水烫的,完全是低脂低油的一道清淡爽口小凉菜。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
味精适量
八角适量
花椒适量
做法 凉拌芹菜花生米的做法
1
花生米淘洗几遍用八角、花椒浸泡数小时
凉拌芹菜花生米的做法步骤1
2
浸泡后的花生米剥去皮
凉拌芹菜花生米的做法步骤2
3
烧一小锅水,水开后倒入盛花生米的容器里
凉拌芹菜花生米的做法步骤3
4
盖盖焖至自然冷却
凉拌芹菜花生米的做法步骤4
5
芹菜洗净切寸段
凉拌芹菜花生米的做法步骤5
6
水开焯水
凉拌芹菜花生米的做法步骤6
7
捞出过凉开水
凉拌芹菜花生米的做法步骤7
8
冷却后的芹菜和花生米放在一起,加盐、味精、少许香油
凉拌芹菜花生米的做法步骤8
9
拌匀装盘
凉拌芹菜花生米的做法步骤9

小贴士

花生米要用烧开的水烫。

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