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前些天逛超市买了一袋黄豆粉。黄豆粉绝对是好东西哦,它富含的大豆蛋白质和豆固醇能降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;同时它的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等可以抗癌;黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;而它的钙质对更年期骨质疏松也有疗效。吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;想减肥者多吃黄豆会达到轻身的目的。哈,这么好的东西我怎么能错过呢。今天俺就用它蒸了这款发糕,味道真的很香哦,特别是里面又加了奶粉和果干,吃起来很有蛋糕的感觉呢。
辅料 辅料
干果适量
青红丝适量
做法 豆面干果发糕的做法
1
先将全部主料加温水揉成稍软的面团。
豆面干果发糕的做法步骤1
2
取一些切碎的圣女果干和弥猴桃干(也可以加其它干果)。
豆面干果发糕的做法步骤2
3
将干果均匀地揉入面团。
豆面干果发糕的做法步骤3
4
八寸蛋糕模刷一些色拉油除沾(没有模具的可以用其它容器代替,或者直接放在蒸笼布上)。
豆面干果发糕的做法步骤4
5
将面团平整地放入底部,用手压几下。
豆面干果发糕的做法步骤5
6
青红丝切碎。
豆面干果发糕的做法步骤6
7
均匀地洒在面坯上面。
豆面干果发糕的做法步骤7
8
蒸锅底部加热水(温度可在60度左右)。将模具放入盖上盖子饧发1小时左右。见到快涨满了,就可以蒸了。
豆面干果发糕的做法步骤8
9
大火蒸25分钟,关火再焖3分钟开盖,取出模具。
豆面干果发糕的做法步骤9
10
脱模切块,即可食用。
豆面干果发糕的做法步骤10

小贴士

发糕成功只要注意两个问题,一是面要稍软些为好,二是发酵要充分,一定发好了再蒸,另外蒸的时间不要太短,免得内部不熟,回缩或者发粘。

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