搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁

阅读 44682
收藏 2776
评论 45
头像
风信子
真的是鸡蛋布丁噢,用鸡蛋壳做盛器,自己吃和送人都方便。最重要的是,送人的时候我再也不用和别人说“吃完瓶子还我啊”。哈哈哈。。
辅料 辅料
香草豆荚半根
洗净的空蛋壳适量
做法 焦糖鸡蛋布丁的做法
1
准备工作:空蛋壳里外洗净,并把里面的那层薄膜弄掉,沥干待用。 焦糖的做法: 锅用小火加热后,将细砂糖分3次次加入锅内,糖会慢慢化开。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤1
2
煮到呈焦糖色时,慢慢地一点点的加入热水,边加边搅拌(这个时候要小心一些,避免热水溅起烫伤手)。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤2
3
煮好的焦糖酱。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤3
4
趁热倒入蛋壳,薄薄一层就可以啦。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤4
5
蛋黄和全蛋打散备用。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤5
6
牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀,再把香草豆荚剖开刮出里面的籽,连同豆荚一起放进锅中,中火加热到80度后离火,盖上盖闷几分钟。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤6
7
这是闷好后的布丁液。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤7
8
将布丁液分次慢慢地倒进5中,边倒边搅拌。一定要分次慢慢的加入,否则会把蛋液烫熟。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤8
9
搅拌好的布丁液。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤9
10
过筛2次。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤10
11
倒入空蛋壳中。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤11
12
烤盘上倒入冷水,烤箱预热后150度45分钟(不同的烤箱,温度及时间都要做相应的调整)。
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤12

小贴士

1、熬焦糖液的时候,加热水一定要不心,不要被烫伤。 2、蛋壳表面和里面都要洗干净。 3、不同的烤箱,温度及时间都要做相应的调整。 4、不想表面太老,可以等布丁上色扣盖锡纸。

收藏 2776收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

491

蒜蓉这样做菜,只一口就难忘!

1094

早餐的正确打开方式,让你脑洞大开!

1216

传说中的叫花鸡原来是这样做的

637

香辣过瘾,一碗相见恨晚的麻辣拌

674

这几道美味菜做法全是满满的妈妈味道,吃一辈子也不腻!

1834

实用 | 不用开火不用煮,玉米4分钟速熟,太好吃了!