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西芹拌牛肉片

西芹拌牛肉片

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清欢的烟火生活
我喜欢吃凉拌西芹,脆爽清香的口味总是让人想念,所以每隔一段时间总会买来吃一次。而且我喜欢用西芹与牛肉片拌在一起食用,这样既有牛肉的鲜美又有西芹的清香。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹和牛肉一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。
辅料 辅料
盐适量
大蒜适量
酱油适量
花椒油适量
辣椒油适量
鸡精适量
醋适量
做法 西芹拌牛肉片的做法
1
西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。
西芹拌牛肉片的做法步骤1
2
把买回来的卤牛肉切成薄片。
西芹拌牛肉片的做法步骤2
3
把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
西芹拌牛肉片的做法步骤3
4
取一小碗,放入两匙凉白开,放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
西芹拌牛肉片的做法步骤4
5
把切好的牛肉片和芹菜片放入大碗里。
西芹拌牛肉片的做法步骤5
6
淋入调好的味汁拌匀即可食用。
西芹拌牛肉片的做法步骤6

小贴士

西芹焯水时间不可太长,要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。

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