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鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芥兰适量
生抽适量
辣椒适量
XO酱适量
姜适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
大蒜适量
做法 芥兰炒鱼肉的做法
1
搓好鱼肉,整成一粒粒。
芥兰炒鱼肉的做法步骤1
2
过油捞起备用。
芥兰炒鱼肉的做法步骤2
3
芥兰切粒,青红椒角。
芥兰炒鱼肉的做法步骤3
4
用XO酱,蒜茸,姜角起镬,先炒芥兰。
芥兰炒鱼肉的做法步骤4
5
调好味后落鱼青,少许生抽,炒匀。
芥兰炒鱼肉的做法步骤5
6
打芡,放少许胡椒粉,麻油上碟。
芥兰炒鱼肉的做法步骤6

小贴士

鱼肉过油时间不宜过长。

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