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这是一道属于夏天的素菜。 从色泽上看:一青一白,青白分明;从口感上:清香淡雅,脆韧爽口;从制作工艺上:热锅热油,快速翻炒两下即可出锅,免除你站在锅边大汗淋淋。 芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 百合: 味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功.
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
做法 西芹百合的做法
1
将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
西芹百合的做法步骤1
2
看不清,放大点,就是这样。
西芹百合的做法步骤2
3
将西芹全部切好,剥几瓣蒜,并将泡好的百合摘洗干净备用。
西芹百合的做法步骤3
4
起一油锅。
西芹百合的做法步骤4
5
油热先下蒜瓣略炸香。
西芹百合的做法步骤5
6
再下西芹和百合。
西芹百合的做法步骤6
7
炒变色加盐调味,即可起锅。
西芹百合的做法步骤7

小贴士

1. 这是一道快手菜,热锅热油快速翻炒两下就可。 2. 西芹事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆。但我总认为会损失营养,因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。

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