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茄子是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱适量
蒜头适量
辣椒1条
做法 蒜蓉煸茄子的做法
1
茄子洗净,切去头尾,再滚刀切块。
蒜蓉煸茄子的做法步骤1
2
切好的茄子放入盐水中泡一分钟,防止氧化。
蒜蓉煸茄子的做法步骤2
3
香葱切段,蒜头切片,辣椒切碎。
蒜蓉煸茄子的做法步骤3
4
热油锅。
蒜蓉煸茄子的做法步骤4
5
放入蒜片煸香。
蒜蓉煸茄子的做法步骤5
6
茄子放入锅里翻炒一下。
蒜蓉煸茄子的做法步骤6
7
盖上盖子煮八分钟。
蒜蓉煸茄子的做法步骤7
8
煮至茄子变软。
蒜蓉煸茄子的做法步骤8
9
放入盐调味,再加入辣椒。
蒜蓉煸茄子的做法步骤9
10
起锅前放入葱段即可。
蒜蓉煸茄子的做法步骤10
11
装碟。
蒜蓉煸茄子的做法步骤11

小贴士

茄子在煮的过程中不用加水,盖上盖子焖的时候可以用中火焖。

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