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大蒜清炒野苋菜

大蒜清炒野苋菜

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秋雁红枫
星期天带孩子去周边农村玩,随手采摘了一些野苋菜,虽然年年吃,但不知道它的学名,我们的方言叫山ren青,实在不知道是那几个字,回家查了一下才知道叫苋菜,一看好处还不真少:功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.(功效来自网络) 野苋菜的吃法有好多,我们常做的就是炒着吃,凉拌着吃,做大馅包子更好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
大蒜适量
做法 大蒜清炒野苋菜的做法
1
这就是野苋菜,这个菜分布很广,全国各地都有。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤1
2
把菜洗干净。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤2
3
锅里加水烧开放入苋菜焯一下水。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤3
4
捞出过凉。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤4
5
大蒜拍碎。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤5
6
锅里加小许油烧热。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤6
7
放上大蒜沫炒蒜香味。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤7
8
倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤8
9
再倒上小许酱油。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤9
10
放上盐炒匀。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤10
11
撒上味精炒匀。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤11
12
出锅装盘。
大蒜清炒野苋菜的做法步骤12

小贴士

不焯水也可以炒,只是感觉绿叶菜都多少含有草酸,所以焯一下放心。

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