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蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种,其肉质鲜美无比。选购蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的
辅料 辅料
干海带适量
蛤蜊适量
做法 海带蛤蜊冬瓜汤的做法
1
食材:冬瓜/干海带,新鲜蛤蜊肉(考虑的是晚餐吃,就先焯水去掉壳放冰箱了)
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤1
2
海带泡发
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤2
3
冬瓜去皮切片
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤3
4
锅里放入适量的水和姜烧开
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤4
5
放入冬瓜再煮开
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤5
6
放入海带煮5到8分钟
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤6
7
放入蛤蜊
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤7
8
放入盐和鸡精
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤8
9
放入香油
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤9
10
放入葱花即可
海带蛤蜊冬瓜汤的做法步骤10

小贴士

蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。

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