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糖醋排骨一直是我的大爱,拌着酸酸甜甜的番茄酱开胃极了。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜葱蒜适量
生粉2勺
酒1勺
豆板酱1勺
酱油适量
鸡蛋1个
白糖5勺
水适量
蕃茄酱适量
做法 糖醋排骨的做法
1
腌制排骨所需的调味料。
糖醋排骨的做法步骤1
2
排骨洗净,沥干水份,备用调味。
糖醋排骨的做法步骤2
3
加入生粉、豆板酱、酒、姜、葱、蒜头腌制,调好味后,腌制3个小时以上(过夜更入味)。
糖醋排骨的做法步骤3
4
排骨第二次调料的所需的材料,炸粉和鸡蛋。
糖醋排骨的做法步骤4
5
把鸡蛋和炸粉混合在一起,调成糊状,倒在排骨里拌均匀。
糖醋排骨的做法步骤5
6
锅中放油。
糖醋排骨的做法步骤6
7
待油热汤,放入排骨油炸。
糖醋排骨的做法步骤7
8
炸至金黄色后捞起备用。
糖醋排骨的做法步骤8
9
锅中放蕃茄酱,糖、水(这时先不要开火),放好这些材料后,开小火,慢慢煮开。
糖醋排骨的做法步骤9
10
蕃茄酱煮开了
糖醋排骨的做法步骤10
11
倒进炸好的排骨拌均匀,收火,上碟子。
糖醋排骨的做法步骤11
12
开饭啦!
糖醋排骨的做法步骤12

小贴士

在腌制排骨时加入两滴柠檬汁,会更香,炸排骨时不要用纯花生油,要用调和油,这样不会太糊。

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