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北方的粥多是白粥,尤其是中原地带,所谓的粥汤,大多指的是每日必不可少的稀饭,咸粥不是本地人喜欢的,所以也没有。热爱上美食之后,接触的朋友来自五湖四海,分享了各自家乡的美食,也因此上,学习了一些咸粥。 儿子是不是注定以后会去南方生活,因为幼时他就说要考学到上海去,去上海的原因,就是因为在那里能吃米饭,中原多面食,不以米饭为主食,家庭里偶尔做一次米饭,那叫改善生活。 因为儿子的喜好,我家的生活习惯,早已脱离了当地习俗,别人家一天从早晨开始到晚上结束的稀饭,我家都不知道多久没做了,面食除了换着花样吃那种扯面外,面条馒头很少食用。当家里来客人的时候,都以为我会做饭,不用发愁,事实上不是这样的,如果按照我的生活习惯做饭,客人不喜欢,客人喜欢的,又不常制作,所以,即使我的父母,也无法习惯我家的生活习惯和口味,常常闹一些冲突来。 目前,我最大的服务对象便是儿子,随着他的喜好走,养育他长大,是我不二的选择。今天的这一锅粥,以为要热着喝剩粥呢,目前的情况,不用担心吃剩饭了,儿子能包了。 今晚只喝粥。
辅料 辅料
干贝适量
食盐适量
芝麻油适量
蚝油适量
做法 豇豆粥的做法
1
准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。
豇豆粥的做法步骤1
2
干贝备用。
豇豆粥的做法步骤2
3
江米洗净备用。
豇豆粥的做法步骤3
4
豇豆适量备用。
豇豆粥的做法步骤4
5
将猪肉和杏鲍菇切碎粒备用。
豇豆粥的做法步骤5
6
将切好的肉和杏鲍菇放入碗中,加入蚝油和食盐。
豇豆粥的做法步骤6
7
拌匀腌制起来备用。
豇豆粥的做法步骤7
8
豇豆洗净切小粒备用。
豇豆粥的做法步骤8
9
锅内加水,放入江米开火煮粥。
豇豆粥的做法步骤9
10
锅内的米逐渐浓稠时,下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。
豇豆粥的做法步骤10
11
加入干贝,用勺子搅匀,继续煮。
豇豆粥的做法步骤11
12
粥煮好后,放入切好的豇豆粒,加入食盐调味,再煮5分钟。
豇豆粥的做法步骤12
13
加入芝麻油提味,关火,装碗食用。
豇豆粥的做法步骤13

小贴士

粥的咸度应稍微轻一些,喝起来更适口。 江米煮出的粥,浓稠度较好。

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