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拔丝香蕉

拔丝香蕉

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柔蓝水晶
上次做了拔丝土豆,觉得很好吃,所以这次试试拔丝香蕉,这次比上次更有经验了,丝更会弄了,而且香蕉裹上了面包糠,胖嘟嘟的,光这样就很好吃了。
辅料 辅料
水适量
玉米淀粉适量
蛋液适量
面包糠适量
油适量
做法 拔丝香蕉的做法
1
准备好食材。
拔丝香蕉的做法步骤1
2
香蕉切成段。
拔丝香蕉的做法步骤2
3
先裹上一层玉米淀粉。
拔丝香蕉的做法步骤3
4
再在蛋液里打个滚。
拔丝香蕉的做法步骤4
5
最后裹上面包糠。
拔丝香蕉的做法步骤5
6
油七成热时,放入锅中,炸到表面金黄。
拔丝香蕉的做法步骤6
7
锅里不要放油,放入白糖后,加入少量水。
拔丝香蕉的做法步骤7
8
等糖全部熬化时,表面会冒泡。
拔丝香蕉的做法步骤8
9
这时候关火,将香蕉放入,迅速出锅。
拔丝香蕉的做法步骤9
10
盛盘后,可以再将锅底剩余的糖浆,用勺子淋在香蕉表面上。
拔丝香蕉的做法步骤10

小贴士

最后用勺子淋糖浆的时候,如果糖水凝固了,这时候再开火加热一下就好了,淋的次数越多,最后拉出的丝越多。要把手抬高,从高处向下淋,容易出丝。

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