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五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋

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朵云美食
每次周末带女儿去买菜,她都嚷着要吃鹌鹑蛋,反正也很简便,所以周末的时候就做一些来做小零食,在正餐之间给她吃。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
辅料 辅料
五香粉适量
盐适量
生抽适量
做法 五香鹌鹑蛋的做法
1
把鹌鹑蛋在清水中泡一会,然后逐个用刷子刷洗表面,再用流水反复冲洗几次。
五香鹌鹑蛋的做法步骤1
2
把鹌鹑蛋放入锅中(要小心一些,没煮时破了就不好了)。
五香鹌鹑蛋的做法步骤2
3
加入适量清水,盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开,煮5分钟关火焖2分钟。
五香鹌鹑蛋的做法步骤3
4
用勺子把蛋逐个滚动敲破。
五香鹌鹑蛋的做法步骤4
5
加入盐,要放的多一些。
五香鹌鹑蛋的做法步骤5
6
加入五香粉,也要稍多一些。
五香鹌鹑蛋的做法步骤6
7
倒一些生抽进去,再接着小火煮5分钟。
五香鹌鹑蛋的做法步骤7
8
煮好后再用勺子逐个敲一遍,然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味,泡好就可以去皮食用了。
五香鹌鹑蛋的做法步骤8

小贴士

1.鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。 2.鹌鹑蛋在煮之前一定要清洗干净,在放调料时适当的比平时煮菜的份量多一些。

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