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圣女果脯馒头

圣女果脯馒头

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清欢的烟火生活
云南人很少吃面食,所以我对面食一窍不通,也讨厌揉面这件费力气的工序,但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食,比如今天做的这道面食特简单,也不用揉面、醒面等复杂的工序,做出来的成品外形还算不错,口感也香甜,适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。
辅料 辅料
圣女果脯50克
做法 圣女果脯馒头的做法
1
面粉放入大碗里,盖上保鲜膜蒸半小时。
圣女果脯馒头的做法步骤1
2
面粉蒸好后放凉,然后过筛一遍。
圣女果脯馒头的做法步骤2
3
圣女果脯切成小丁备用。
圣女果脯馒头的做法步骤3
4
鸡蛋打入小盆里。
圣女果脯馒头的做法步骤4
5
加入白糖打匀。
圣女果脯馒头的做法步骤5
6
把蛋液抽打至白糖融化,蛋汁起沫。
圣女果脯馒头的做法步骤6
7
把面粉筛入蛋液里和成面糊。
圣女果脯馒头的做法步骤7
8
取几只小碗,碗底抹一层油,然后放入果脯丁在碗底。
圣女果脯馒头的做法步骤8
9
在每只小碗中舀入半碗面糊。
圣女果脯馒头的做法步骤9
10
面糊放入蒸锅里,盖一层纱布防止水蒸汽进入,用旺火蒸20分钟后取出,放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。
圣女果脯馒头的做法步骤10

小贴士

1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。 2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用,保鲜膜无法使蒸汽进入,蒸不熟馒头。 3、白糖的用量依个人的口味放入,不喜甜味的可以减量放入。

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