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前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮,今天有空所以就做了了起来,不过现在菜市场卖莲藕的不多,所以买了七孔的,九孔的口感较好
辅料 辅料
红苋菜适量
蜂蜜适量
糖适量
做法 胭脂莲藕的做法
1
红苋菜一把
胭脂莲藕的做法步骤1
2
由于根部口感不好,且泥土多,要将其根部去除。
胭脂莲藕的做法步骤2
3
淘洗干净
胭脂莲藕的做法步骤3
4
锅里放入适量的水,将其洗净的苋菜放入其中,搅拌。
胭脂莲藕的做法步骤4
5
一会颜色就出来了
胭脂莲藕的做法步骤5
6
等苋菜的颜色变成绿色,汤汁变成紫红色即可捞出,一盆放入凉水放菜,另一碗里要用小漏勺过滤。
胭脂莲藕的做法步骤6
7
这就是过滤好的苋菜汁
胭脂莲藕的做法步骤7
8
一节莲藕
胭脂莲藕的做法步骤8
9
切片
胭脂莲藕的做法步骤9
10
锅里水烧开,放入白醋
胭脂莲藕的做法步骤10
11
放入莲藕,汆水
胭脂莲藕的做法步骤11
12
盆里放入凉水,将其捞出。
胭脂莲藕的做法步骤12
13
将放入苋菜汁中浸泡1小时,再放入适量的白糖调味。
胭脂莲藕的做法步骤13
14
捞出后放入适量的蜂蜜调味。
胭脂莲藕的做法步骤14

小贴士

1莲藕要选九孔的,口感较好。 2要浸泡1小时候颜色会很漂亮的。

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