紫苋菜的汤汁总觉得那么的漂亮，从小就喜欢这个让我觉得奇特的菜。夏季是苋菜成熟的季节，苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。
今天利用紫苋菜的美丽颜色，做了这么一款家里宝宝的甜品，特别的颜色加上甜甜的口感，受到小朋友的喜爱哦！
辅料炼乳适量
蜂蜜适量
牛奶适量
紫苋凉粉块的做法1 
苋菜摘取根部，洗净备用
2 
锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了
3 
将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去
4 
用手不断的揉揣，会出来很多的红汁。（这个红色的水就是要用到的）
5 
称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水
6 
从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化
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然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中
8 
混合搅匀了
9 
全部倒入锅中，开小火
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一边加热一遍不断地画圆搅拌
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变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面，放凉后就成型了
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取出凉皮冻，倒扣，切成小方块
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取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀
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最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了
小贴士
1.开小火，而且一定要边加热边搅拌哦，不然会粘锅。 2.如果不用苋菜水，可以用果汁来调制更简单。 3.用的是鲜绿豆淀粉，也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.
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