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毛豆米炒香干

毛豆米炒香干

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梦里之水乡
毛豆也叫菜用大豆,它其实就是大豆的“小时候”,是尚未成熟的大豆,其营养更容易吸收利用。 眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜,无论怎么做怎么吃都 十分可口。毛豆有很好的食疗作用: 1、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;2、具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;3、主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。吃毛豆要有数:尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。肉类+毛豆的搭配并不好。食用时,二者应取其一,或二者食用量同减,搭配其他类蔬菜。总之,毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
做法 毛豆米炒香干的做法
1
准备好毛豆米、鸡蛋、红椒、香干
毛豆米炒香干的做法步骤1
2
香干和红椒切丁
毛豆米炒香干的做法步骤2
3
热锅下油
毛豆米炒香干的做法步骤3
4
鸡蛋加盐打散放锅内炒至八分熟
毛豆米炒香干的做法步骤4
5
盛入碗中
毛豆米炒香干的做法步骤5
6
锅内放少许油下毛豆
毛豆米炒香干的做法步骤6
7
加盐
毛豆米炒香干的做法步骤7
8
加香干丁翻炒均匀
毛豆米炒香干的做法步骤8
9
下鸡蛋
毛豆米炒香干的做法步骤9
10
炒匀
毛豆米炒香干的做法步骤10
11
下红椒丁
毛豆米炒香干的做法步骤11
12
炒一下即可
毛豆米炒香干的做法步骤12

小贴士

食用禁忌: 一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

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