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椰汁西米露

椰汁西米露

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果冻の彩
关于西米,并不是米的一种,根本就不是植物。只是用一些类似糯米粉的植物材料做成的粒状食物,泰国特产。其实如果要做西米甜品,当然首选大粒的西米,可是大粒的西米难以煮透,况且市面上又比较少见,所以,今天就煮我买到的小西米吧。
辅料 辅料
椰浆适量
白糖适量
做法 椰汁西米露的做法
1
先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。
椰汁西米露的做法步骤1
2
把100克西米放进开水中,盖上盖子再煮开, 煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟。
椰汁西米露的做法步骤2
3
打开盖子,可见西米已成半透明,但心还是白色的, 此时倒去多余水份。
椰汁西米露的做法步骤3
4
把适量的糖放进半碗开水融化,倒进半透明的西米, 打开盖子继续煮至完全透明。
椰汁西米露的做法步骤4
5
西米煮熟后就是这个样子,记着煮西米一定要耐心并不时搅拌, 不可煮得太过烂,不然就成了烂糊了。
椰汁西米露的做法步骤5
6
西米煮好后,再煮椰汁,把适量椰浆加开水调均匀,放糖,煮沸腾。 如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
椰汁西米露的做法步骤6

小贴士

如果有红色和黄色的水果粒粒放进去就更加好了。

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