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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
辅料 辅料
蒜头5个
盐1小勺
白糖1小勺
鸡精少许
玉米淀粉10g
糯米粉10g
做法 蒜香排骨的做法
1
排骨300克,剁去头和尾骨头。
蒜香排骨的做法步骤1
2
将排骨剁成小段。
蒜香排骨的做法步骤2
3
排骨洗净,准备蒜头5小个。
蒜香排骨的做法步骤3
4
将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
蒜香排骨的做法步骤4
5
倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
蒜香排骨的做法步骤5
6
将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
蒜香排骨的做法步骤6
7
锅放油,烧至五成热时,放入排骨炸约8分钟,将排骨捞出沥干油即可。
蒜香排骨的做法步骤7

小贴士

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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