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姜葱炒花甲

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PP725
花甲是市场上常见的贝壳类海产品,含丰富的微量元素,小盆友多吃能预防缺锌缺钙哦,广东人极少缺碘也正因为海产丰富呢。
辅料
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
红辣椒1条
葱3棵
姜适量
姜葱炒花甲的做法
1
花甲从市场买回来后用清水加点油养着,能去除花甲肚子里的沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分
2
准备好配料,葱切段,辣椒切圈,姜切小片
3
生粉加生抽兑点水搅匀
4
锅里烧点开水,水开后放入花甲焯烫至开口
5
把开口的花甲捞出沥干水分
6
热油锅爆香姜片
7
放入焯好的花甲翻炒,花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久
8
加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁,然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅

小贴士

1、新鲜买回的花甲用油水养着能去泥沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分 2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲,烫过的花甲吃起来很干净 3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了,不然会老

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