搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
剁椒鱼头粉丝

剁椒鱼头粉丝

阅读 35044
收藏 649
评论 30
头像
燕子小食坊
这道剁椒鱼头粉丝,是我之前在朋友那吃过一回,再自己创新做出来的,我把剁椒换成了新鲜的红辣椒和干红辣椒,香辣中又带点红椒本身的清甜,加之有粉丝的铺垫,吸取众味之长,无油腻之虞,更是集百味之大成,因而开胃消食;鱼头的鲜味、红椒的辣味、粉丝的和味,共奏了这道可口美味。
辅料 辅料
红辣椒100g
干红辣椒20g
葱姜蒜适量
花生油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
做法 剁椒鱼头粉丝的做法
1
鱼头收拾干净后,从鱼唇正中一劈为二背部相连
剁椒鱼头粉丝的做法步骤1
2
用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀,腌10分钟左右
剁椒鱼头粉丝的做法步骤2
3
将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末
剁椒鱼头粉丝的做法步骤3
4
泡好的粉丝放在盘子里
剁椒鱼头粉丝的做法步骤4
5
放上腌制好的鱼头
剁椒鱼头粉丝的做法步骤5
6
热锅倒入适量花生油,下入葱姜蒜末和干辣椒爆香
剁椒鱼头粉丝的做法步骤6
7
接着下红辣椒一起炒香
剁椒鱼头粉丝的做法步骤7
8
把炒好的料均匀的铺在鱼头上
剁椒鱼头粉丝的做法步骤8
9
加入生蒜末
剁椒鱼头粉丝的做法步骤9
10
锅中加水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟
剁椒鱼头粉丝的做法步骤10
11
出锅后撒上香葱末即可
剁椒鱼头粉丝的做法步骤11

小贴士

1.蒸制时间要看鱼头的大小灵活掌握。 1.蚝油和酱油本身已经有咸味,所以腌制时少放点盐 3.最后撒上葱花时,根据个人喜欢,可以再烧1勺热油浇在上面

收藏 649收藏
分享至
攻略推荐

提醒 | 央视曝光!千万千万别买这种鱼!因为里面加了…

17

这几款“早餐碗”让你的朋友圈从早就充满色彩

240

餐桌上的明星海鲜菜:柠香啤酒烤鳕鱼

探寻帝都那些从安倍夜郎漫画里走出来的「深夜食堂」

值得收藏的吐司常见问题,99%的烘焙人都看过!

全亚洲最好吃的50家餐厅,都吃完需要52680元。