搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
芒果西米露

芒果西米露

阅读 17638
收藏 4429
评论 56
头像
馨怡煮香香
烈日炎炎的夏日,若能躲在热浪的背后,品尝一杯冰冰凉凉的饮品,那种沁入心肺的诱惑,想必令人难以抗拒。 夏日冰品中,用西米做甜用得比较常见,与西米搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好,非常适合夏天食用。 西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
辅料 辅料
芒果适量
牛奶适量
做法 芒果西米露的做法
1
西米洗净后放锅里加水,没过西米一指高。
芒果西米露的做法步骤1
2
大火煮开,转中火继续煮,让西米在沸腾的水里翻滚,这样不容易糊锅,大约煮十分钟左右,加入冷水混合均匀。
芒果西米露的做法步骤2
3
加入冷水后继续煮开锅,转小火,边煮边搅拌,至到西米剩下一点点的白芯时,关火,盖上盖子闷一会,白芯就完全消失,西米变得透明了。
芒果西米露的做法步骤3
4
煮好的西米用凉开水冲洗,多冲洗几次,然后浸泡在冰水中,这样口感会很Q的。
芒果西米露的做法步骤4
5
芒果切大块,划十字花刀。这样方便取果肉。
芒果西米露的做法步骤5
6
取出的果肉放入料理机。
芒果西米露的做法步骤6
7
加入牛奶,通电后打成果泥
芒果西米露的做法步骤7
8
打好的果泥倒入杯子里
芒果西米露的做法步骤8
9
再切一个芒果,取果肉切十字花刀,呈花状。
芒果西米露的做法步骤9
10
把西米加入芒果泥中,摆上切好的芒果就完成了。
芒果西米露的做法步骤10

小贴士

1.白心很难煮透明,我的经验先大火煮10分钟,然后加一次冷水,这样白心会迅速变小,然后再继续煮到白心只有一丁点的时候,关火,盖上盖子焖一会直到完全透明。 2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹~ 3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。我放的是牛奶

收藏 4429收藏
分享至
攻略推荐

1169

8道东北家常菜,一不小心吃得有点多

1123

红烧猪蹄只要注意这几点,想要毫无腥味又酥香软烂一点都不难

975

水果都白吃了!竟然连这都不知道......

1080

厉害了!6种在家也能做的美味小吃!

730

小酥肉怎么炸才酥脆好吃,更好吃的是蒸酥肉

818

只2步,素菜比红烧肉还好吃—蚝油杏鲍菇