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川味香豆花

川味香豆花

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心清似水淡若云
就说说今天的川香豆花拍得多折磨人吧。 这个有多简单,看看时间就知道了,只有六分钟。可是加上拍步骤图还有照片,那可就不知道几个6分钟了。 做好拍照的时候,真是痛苦,很久没吃辣馋得狠,加上临近中午我的胃又开始拿个小棒敲小鼓了。我头一次感觉拍照拍到纠结。唾液腺也疯狂起来,疯狂程度到达每拍两张照片吞次口水的程度。 好不容易拍完了,热豆花也凉了,还好天气热,所以豆花也没热叽里咕噜的一碗就进肚了。这个真的很简单,味道一点不比外面馆子里的差,感觉可以做个小吃解馋,也可以作为一道下饭好菜。能够做到在时间和口味上双赢的菜可不多见呢,这个就算一个啦。 心动不如行动,试过就知道偶没忽悠你哦。
辅料 辅料
花生米适量
黄豆适量
生抽适量
醋适量
花椒油适量
辣椒油适量
小葱适量
大蒜适量
香菜适量
肉末适量
做法 川味香豆花的做法
1
准备好所有材料
川味香豆花的做法步骤1
2
小葱,香菜切成末
川味香豆花的做法步骤2
3
把黄豆放到一个涂过油的小碗中,然后在黄豆上再均匀的刷上一层油
川味香豆花的做法步骤3
4
将刷好油的黄豆放入微波炉中,高火两分钟黄豆就“炸”好了,放一会就又香又脆。要注意的是黄豆放的少,两分钟就可以
川味香豆花的做法步骤4
5
准备一碗炒好的炸酱(此步省略也可以)
川味香豆花的做法步骤5
6
把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中
川味香豆花的做法步骤6
7
然后倒入没过豆腐的开水(注意是开水)
川味香豆花的做法步骤7
8
调入少量的盐,放盐的目的是去除豆腥味
川味香豆花的做法步骤8
9
把处理好的豆腐,放到微波炉中,高火3分钟
川味香豆花的做法步骤9
10
在用微波炉加热过的嫩豆腐里,放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入
川味香豆花的做法步骤10
11
再加入少量的盐。在微豆腐之前放过少许的盐,后来又加了酱油,所以盐要放的稍微少一点,口淡的朋友可以不放,放入少量的糖,半块豆腐一克左右就好,主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用
川味香豆花的做法步骤11
12
最后放入辣椒油和“炸”好的黄豆就最好了,撒上葱花,切碎的榨菜丁,花生碎吃的时候将调料拌匀即可
川味香豆花的做法步骤12

小贴士

一定是用内酯豆腐,如果用豆腐就没有这个味道了

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