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焦糖和冬瓜的碰撞,会产生什么样的味道呢?冬瓜本身味道偏淡,适宜和各种食材搭配,就连和白糖搭配,也与众不同呢,尤其是将白糖熬成焦糖,冰镇过后,冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味,冰凉凉的真是很特别呢!
辅料 辅料
开水适量
做法 焦糖冬瓜的做法
1
准备好食材。
焦糖冬瓜的做法步骤1
2
冬瓜用挖球器挖出球形。
焦糖冬瓜的做法步骤2
3
锅里加入水,水开后放入冬瓜,煮几分钟断生。
焦糖冬瓜的做法步骤3
4
捞出后放入冰水中降温。
焦糖冬瓜的做法步骤4
5
锅里不要留水,倒空水后,放入白糖。
焦糖冬瓜的做法步骤5
6
中小火将白糖熬化,等大部颜色变成褐色后,倒入少量开水,糖汁会变成焦糖水。
焦糖冬瓜的做法步骤6
7
将焦糖水淋在冬瓜上面,放入冰箱里冷藏两小时。
焦糖冬瓜的做法步骤7
8
冷藏过后,冬瓜会非常入味,焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。
焦糖冬瓜的做法步骤8

小贴士

1.如果没有挖球器,可以将冬瓜切成块状。 2.也可以热食,但是冬瓜不如放置久了入味。

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