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剁椒蒸鸡腿

剁椒蒸鸡腿

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斯佳丽
鸡肉一直因其肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用深受大家欢迎。而鸡腿又因为其肉肉较多,更得大家垂爱。鸡腿的吃法很多,炖、煮、酱、炸、煎、烤,味道各异,营养不同。 说实话,今天的鸡腿本是准备另一种做法, 因为买了些西餐常用的配料甜豆, 本想利用它们和鸡腿来做道西餐, 但天气太热了, 临时改变了主意,选用了最健康, 最省事的做法, 即使蒸食法,当然为了更突出其美味, 用到了些许剁椒, 将它平铺在腌制过后的鸡腿的表面。 蒸制过程中,剁椒的鲜辣渗透到软嫩的鸡肉中, 层次更加丰富; 剁椒的酸辣开胃, 也让这道菜变得更加可口。 这十分钟就蒸出来的美味,不仅烹饪方式健康还确保了鸡肉营养不流失,是闻香料理理念的完美再现,健康、简单、快捷、营养一个都不能少哈!
辅料 辅料
盐适量
姜适量
海鲜酱适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
蒜适量
做法 剁椒蒸鸡腿的做法
1
在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤1
2
将切好的鸡腿放入碗中, 加入适量的盐, 蒜, 姜, 生抽,海鲜酱, 料酒和胡椒粉;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤2
3
用手按摩均匀, 放入冰箱中冷藏二个小时以上;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤3
4
将腌好的鸡腿取出放入盘中, 上面铺上一层剁椒;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤4
5
烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 将甜豆放入其中焯一下;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤5
6
焯好的甜豆捞出备用;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤6
7
再将鸡腿蒸上二十分钟;
剁椒蒸鸡腿的做法步骤7
8
拿出来后将甜豆摆在旁边。
剁椒蒸鸡腿的做法步骤8

小贴士

1. 先在鸡腿上划上几刀,放入调味料, 并用手按摩帮助其入味,为了更好的入味,可以放入冰箱中冷藏2个小时以上; 2. 蒸鸡腿前, 先在水中放入适量的盐和几滴油, 将配料菜---甜豆焯一下,当然可以按个人喜好选配其他的菜; 3. 将腌好的鸡腿放入盘中, 再在上面码层剁椒,一起蒸上二十分钟;最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。

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