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熟悉我的朋友都知道,我家的餐桌有许多水果菜,而且有很多酸甜口味的菜式,水果入菜,口感清新,再加上酸甜的味道还能增进食欲,今天的这道菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜,是一道素菜,其实素菜花点心思,也能很出众,很美味的,我承认,我家小宝是个吃肉的货,所以我家纯素菜不多,纯素菜除了青菜,很多的都是搭配着来做的,今天的这道素菜,小宝是很喜欢的,因为小宝喜欢吃水果,这道菜加入了菠萝,酸甜的菠萝,能让你的胃口大开呢。 很简单的做法,也相当简单的材料,就算是最普通的新手主妇,也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦!
辅料 辅料
番茄酱适量
盐适量
糖适量
水适量
淀粉适量
鸡蛋1个
青椒适量
做法 菠萝咕噜豆腐的做法
1
豆腐切块,菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块,青椒洗净切小块,所有材料切好备用。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤1
2
空锅烧热,放入青椒炒干水分备用。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤2
3
豆腐加入适量的淀粉,小心拌匀。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤3
4
鸡蛋打散,将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里,均匀挂浆。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤4
5
锅内放入适量的油,烧热,放入挂好浆的豆腐块,小火煎至四面金黄。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤5
6
取出留底油备用。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤6
7
取一碗,放入适量的番茄酱、糖 、盐、水和淀粉,搅拌均匀成汁。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤7
8
将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤8
9
调入适量淀粉水,收浓汁。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤9
10
再放入事先煎好的豆腐块。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤10
11
然后放入菠萝块和青椒块,小心翻炒至青椒断生。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤11
12
收浓汁即可。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤12

小贴士

1、豆腐要小火煎至金黄,这样吃起来才香,喜欢入味一点的把豆腐切小块一些,我的切的比较大块,外皮香香的,酸酸甜甜的,里面还有豆腐本身浓郁的豆香味,但相对入味不是很重,看个人喜欢了,我喜欢这样咬下去,不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的,可以把豆腐切成小小块的。 2、酱汁要收粘稠,但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦。 3、没有新鲜菠萝的季节,这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。 4、我的青椒先炒一下,炒干水份,就比较青脆。这步其实可以省略的。

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