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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
胡椒粉适量
糖适量
香菜适量
白酒适量
香油适量
做法 鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
鲫鱼汤的做法步骤1
2
葱切段、姜、大蒜切片
鲫鱼汤的做法步骤2
3
用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出
鲫鱼汤的做法步骤3
4
放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
鲫鱼汤的做法步骤4
5
煎至两面呈金黄色
鲫鱼汤的做法步骤5
6
然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
鲫鱼汤的做法步骤6
7
加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右
鲫鱼汤的做法步骤7
8
加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦
鲫鱼汤的做法步骤8
9
如奶汁般洁白的鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法步骤9

小贴士

鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右,可以去腥,煮制的过程中不可以重复加水,一次加足水

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