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一看菜名就知道这个面包里一定有奶和蛋,确实如此用的是牛奶和鸡蛋和的面,没有添加一滴水,之前做面包基本上都是用水和面的,只因本人不喜欢喝牛奶,虽然喝牛奶的好处有很多,什么增强免疫力、补钙、美白等等,可我就是喝不上来,然而随着年龄的增长,身体也就需要各种营养的补充了,直接喝不惯的话,那就来个间接喝吧,于是做面包时加进去,做出来的面包松软可口,卖相也不错,在不知不觉中就把牛奶吃进肚子里去了,以后做面包一定用牛奶和面。
辅料 辅料
盐1g
酵母粉2g
做法 蛋奶小餐包的做法
1
面包桶内倒入牛奶、玉米油打入一个鸡蛋,对角处分别放入盐和糖
蛋奶小餐包的做法步骤1
2
倒入面粉挖个洞放酵母粉开启2次和面程序
蛋奶小餐包的做法步骤2
3
饧发至2-3倍大小
蛋奶小餐包的做法步骤3
4
取出排气分成合适的剂子
蛋奶小餐包的做法步骤4
5
滚圆松弛
蛋奶小餐包的做法步骤5
6
分别擀成长条状然后对折再擀开(重复3次)
蛋奶小餐包的做法步骤6
7
自下而上卷起来
蛋奶小餐包的做法步骤7
8
一切为二
蛋奶小餐包的做法步骤8
9
切口朝下,依次做完其余的面团
蛋奶小餐包的做法步骤9
10
烤盘刷少许油摆上生胚
蛋奶小餐包的做法步骤10
11
二发后刷蛋液
蛋奶小餐包的做法步骤11
12
预热烤箱170度上下火烤30分钟
蛋奶小餐包的做法步骤12
13
烤制结束取出晾凉
蛋奶小餐包的做法步骤13

小贴士

烤制时间和温度要依据自家的烤箱来设定。

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