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家庭版炸油条

家庭版炸油条

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籣草児
N年以前,还在工作着,我家周围的大小平房都还在,楼下马路两边,大大小小的餐馆比比皆是。说来也是奇怪,那些老板一日三餐都做,生意还都特别的好。 每逢周末,孩子也不上学,自己上中班,于是放松自己睡的是稀里糊涂的。每每都是老公下楼,买回早点,再将我和孩子一一叫醒,曰:先过早,吃完再睡!!! 老公每次买早点,必定是牛肉米粉加油条。好吃没话说,可吃得我心疼哦。那时候,一碗牛肉米粉3.5元,3碗就去了10多元,再加上油条••• 现如今,四周的平房都给拆光了,小饭馆没了,油条也没有吃的了。怎么办,想吃自己做吧,还健康、干净许多呢。
辅料 辅料
食油120g
盐3g
酵母5g
做法 家庭版炸油条的做法
1
准备好面粉、酵母、盐。酵母用温水浸透;倒入面粉中;拌成絮状,揉成面团。
家庭版炸油条的做法步骤1
2
温暖中发酵至2倍大。
家庭版炸油条的做法步骤2
3
排净空气。
家庭版炸油条的做法步骤3
4
擀开成长椭圆形。
家庭版炸油条的做法步骤4
5
切成2CM宽的条状。
家庭版炸油条的做法步骤5
6
每两两相叠。
家庭版炸油条的做法步骤6
7
用筷子压一下,使之粘连在一块。
家庭版炸油条的做法步骤7
8
顺势扭一下。
家庭版炸油条的做法步骤8
9
锅中油烧至开始有小气泡。
家庭版炸油条的做法步骤9
10
放入油条生胚。
家庭版炸油条的做法步骤10
11
炸制过程中,需要翻动,使之煎炸均匀。
家庭版炸油条的做法步骤11
12
成品色泽金黄,外酥里软口感不错。
家庭版炸油条的做法步骤12

小贴士

1、做的这款油条没用膨松剂,感觉不太理想,不算特别泡松。 2、感觉晚上和面,冷藏发酵,第二天早上炸制会更好。

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