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麻辣肉末豆腐

麻辣肉末豆腐

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Jackey猫
大多数人在夏天的时候,都会时常地没有胃口,那么只能在饮食方面来调节一下,今天做的这款麻辣肉末豆腐,就能让人胃口大开,它不但味美鲜香,辣而不燥,而且豆腐相当的入味,软嫩可口,吸收了肉末的精华,更是好吃,拌着豆瓣酱的香味,色泽红润,麻辣鲜香,不知不觉一盆豆腐就给搞定了,好吃啊~
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖10g
生抽10g
蚝油15g
豆瓣酱15g
鲜味素8g
小葱15g
做法 麻辣肉末豆腐的做法
1
猪肉剁成泥。
麻辣肉末豆腐的做法步骤1
2
拌入适量的盐 ,糖,生抽,生粉腌制入味。
麻辣肉末豆腐的做法步骤2
3
热锅冷油,把小葱末放入煸出香味。
麻辣肉末豆腐的做法步骤3
4
然后把肉末放入一起煸炒。
麻辣肉末豆腐的做法步骤4
5
此时加入适量的豆瓣酱。
麻辣肉末豆腐的做法步骤5
6
放入适量的清水一起煮制。
麻辣肉末豆腐的做法步骤6
7
跟着加入适量的糖。
麻辣肉末豆腐的做法步骤7
8
适量的生抽。
麻辣肉末豆腐的做法步骤8
9
适量的蚝油。
麻辣肉末豆腐的做法步骤9
10
加入一勺鲜味素提鲜。
麻辣肉末豆腐的做法步骤10
11
然后把豆腐划成小块放入锅内。
麻辣肉末豆腐的做法步骤11
12
大火煮制。
麻辣肉末豆腐的做法步骤12
13
当锅内的水份稍稍收干时,把麻椒粉放入。
麻辣肉末豆腐的做法步骤13
14
继续煮一会,见汁差不多没有了,就装盘开吃吧。
麻辣肉末豆腐的做法步骤14

小贴士

水豆腐是一种很奇怪的食材,越煮反而越嫩,所以在烧制的过程中,可适当地把火调小点,让它在锅内翻滚,当汁水收的差不多的时候,豆腐吸收了汤汁的精华,既入味,又软嫩。

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