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鲜肉小笼包

鲜肉小笼包

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紫豌豆
那天早上早起,一下子想不起来该吃什么了,头两天清早都是吃的饼,这个早晨该换个花样啦,不烙饼不做蛋糕的话,包子是早上最好的选择,而当时还没有和面呢,想起有一种小笼包不用发面也行的哦,于是做了这款纯瘦肉小笼包,做出来之后,没有觉得皮有多硬或是难吃,相反非常的好吃,宪国和小璐没有吃出来不是发面呢。
辅料 辅料
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
做法 鲜肉小笼包的做法
1
瘦肉一块
鲜肉小笼包的做法步骤1
2
剁成肉末
鲜肉小笼包的做法步骤2
3
挑出里面的白筋
鲜肉小笼包的做法步骤3
4
加入葱姜蒜末
鲜肉小笼包的做法步骤4
5
加入生抽,料酒拌匀
鲜肉小笼包的做法步骤5
6
加入一个鸡蛋
鲜肉小笼包的做法步骤6
7
再稍加些水,打得起劲
鲜肉小笼包的做法步骤7
8
把面粉里加入七十度左右的开水和成面团
鲜肉小笼包的做法步骤8
9
饧10分钟之后放案板上搓成长条,这里也可以不等十分钟的,用开水和的面很柔软的
鲜肉小笼包的做法步骤9
10
切成小剂子
鲜肉小笼包的做法步骤10
11
擀成面皮
鲜肉小笼包的做法步骤11
12
包上馅
鲜肉小笼包的做法步骤12
13
收口,一个小包包出来啦
鲜肉小笼包的做法步骤13
14
全部包好后放开水锅上蒸
鲜肉小笼包的做法步骤14
15
大火蒸十分钟即熟啦
鲜肉小笼包的做法步骤15

小贴士

如果家中有肉皮冻,加些肉皮冻不加鸡蛋和水更好

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