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新鲜的杨梅不能存放太久,怎样延长这夏季的馈赠呢?我的选择是做杨梅果酱和杨梅汁,二者可以同时进行,一点儿也不浪费,做好的杨梅果汁色泽亮丽,玫红若陈年的红酒,冰镇之后更是酸酸甜甜、唇齿生津、犹有余甘,是非常适合夏季饮用的一款饮品~
辅料 辅料
冰糖适量
纯净水适量
做法 鲜杨梅汁的做法
1
新鲜杨梅先稍洗,再用水泡15分钟之后轻轻冲洗干净
鲜杨梅汁的做法步骤1
2
用刀在杨梅上分离果肉与果核,切三刀即可,果核部分的果肉不要切太干净
鲜杨梅汁的做法步骤2
3
附有果肉的果核单独用碗盛好,用之熬果汁。切下的杨梅肉另熬果酱。
鲜杨梅汁的做法步骤3
4
小奶锅中加适量纯净水,大火烧开
鲜杨梅汁的做法步骤4
5
加适量冰糖,转小火熬10分钟即可
鲜杨梅汁的做法步骤5
6
用滤网过滤果汁后即可享用
鲜杨梅汁的做法步骤6

小贴士

1.杨梅可同时熬果酱和果汁,故果核上要留些果肉,可熬鲜杨梅汁。 2.果汁熬好后最好用滤网过筛,果汁清亮。

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