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换了一个迷你的蛋糕机,所以我马上试做了这个小蛋糕. 因为实在太迷你了,150克的蛋糕粉,我足足烤了一个晚上哦,一次只能7个. 但是这些份量足够3个人早餐享用了~ 由于我心急,蛋糕糊弄得比较粗糙,所以蛋糕有点粒粒在里面,嘻嘻,下次再细心点,做好点~
辅料 辅料
鸡蛋226g
白砂糖125g
发泡粉2g
花生油50g
清水50g
做法 迷你蛋糕的做法
1
准备这次的食材:蛋糕粉150克,鸡蛋5只,砂糖125克,发泡粉2克,花生油50克,清水50克。
迷你蛋糕的做法步骤1
2
将鸡蛋黄蛋白分离,蛋黄打碎。
迷你蛋糕的做法步骤2
3
筛进蛋糕粉。
迷你蛋糕的做法步骤3
4
加入发泡粉。
迷你蛋糕的做法步骤4
5
加入50克清水,搅拌均匀。
迷你蛋糕的做法步骤5
6
加入花生油,将以上食材充分搅拌均匀。
迷你蛋糕的做法步骤6
7
蛋白打发起泡。
迷你蛋糕的做法步骤7
8
加入白砂糖(我一次性加入)。
迷你蛋糕的做法步骤8
9
打发蛋白到起勾即可。
迷你蛋糕的做法步骤9
10
加入蛋黄糊。(我太懒,搅拌得有点粗糙,可以再适量加点清水,再搅拌均匀的)
迷你蛋糕的做法步骤10
11
充分搅拌均匀(可以用打蛋器去搅拌,省力!)
迷你蛋糕的做法步骤11
12
蛋糕机先预热。
迷你蛋糕的做法步骤12
13
灯转绿时,可以用油涂抹所有小格,然后加入蛋糕糊。
迷你蛋糕的做法步骤13
14
盖上盖子,烤15分钟。
迷你蛋糕的做法步骤14
15
看到有点儿的焦,用牙签穿刺不留浆,表示已烤熟。
迷你蛋糕的做法步骤15
16
脱模,放凉。热吃不脆皮,凉了吃,有点儿的脆皮感觉哦!
迷你蛋糕的做法步骤16

小贴士

1、蛋黄液和蛋糕粉的时候要和顺滑,太稠的话可以适量再加点清水。 2、烤前先预热,倒浆前先抹油。 3、脱模后放凉再吃,味道更好!

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