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金牌猪手

金牌猪手

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水洗素颜
猪蹄没什么肉,除了皮就是骨头,却能得到很多人的喜欢,我就很喜欢用手抓着啃,很有“大块吃肉、大碗喝酒”的豪迈感。 猪蹄营养丰富,脂肪含量也比肥肉低,味道可口,肉质嫩滑,因此被称为“美容食品”,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,经常食用对身体有很多好处。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,增强皮肤弹性和韧性;猪蹄还含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,对延缓衰老和促进儿童生长发育能起到很大的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱1段
八角4个
姜适量
大蒜适量
香叶适量
桂皮适量
料酒15ml
酱油30ml
做法 金牌猪手的做法
1
原料一;
金牌猪手的做法步骤1
2
原料二;
金牌猪手的做法步骤2
3
猪手冷水入锅,放入姜片和料酒煮开;
金牌猪手的做法步骤3
4
等待的过程中,把各种调料处理好;
金牌猪手的做法步骤4
5
焯过水的猪手捞出备用;
金牌猪手的做法步骤5
6
锅内入适量油,倒入猪手小火煎一煎,有微微的金色即可;
金牌猪手的做法步骤6
7
接着放入全部调料,炒出香味;
金牌猪手的做法步骤7
8
倒入没过所有材料的热水,放入所有调料;
金牌猪手的做法步骤8
9
大火烧开,转为小火烧2小时,收汁;
金牌猪手的做法步骤9
10
撒上葱花即可食用;
金牌猪手的做法步骤10

小贴士

1、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度; 2、猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒; 3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此胃肠消化功能较弱的老人不宜多食。

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