
老干妈煸苦瓜



清热解暑、富含多种维生素的苦瓜是夏季餐桌上的一道家常菜。素食也有重口味!加了老干妈豆豉辣酱煸香苦瓜,不仅色泽诱人,更是香辣、下饭、开胃!


油适量
盐适量
老干妈豆豉辣酱2勺
大蒜子适量

1 
苦瓜洗净

2 
大蒜子去皮剁碎,准备2勺老干妈豆豉辣酱

3 
将苦瓜切开,挖去中间的瓤

4 
切成菱形片

5 
下开水锅过水,3分钟后捞出

6 
热油锅放入苦瓜煸炒

7 
加少许食盐

8 
放入老干妈酱

9 
加蒜子用煸炒

10 
起锅即可享用

小贴士
1、苦瓜提前在加了少许食盐的开水中过水,既能减少苦味,炒时亦易熟。 2、老干妈酱中有盐分,煸炒苦瓜时加少许食盐即可。
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