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清热解暑、富含多种维生素的苦瓜是夏季餐桌上的一道家常菜。素食也有重口味!加了老干妈豆豉辣酱煸香苦瓜,不仅色泽诱人,更是香辣、下饭、开胃!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老干妈豆豉辣酱2勺
大蒜子适量
做法 老干妈煸苦瓜的做法
1
苦瓜洗净
老干妈煸苦瓜的做法步骤1
2
大蒜子去皮剁碎,准备2勺老干妈豆豉辣酱
老干妈煸苦瓜的做法步骤2
3
将苦瓜切开,挖去中间的瓤
老干妈煸苦瓜的做法步骤3
4
切成菱形片
老干妈煸苦瓜的做法步骤4
5
下开水锅过水,3分钟后捞出
老干妈煸苦瓜的做法步骤5
6
热油锅放入苦瓜煸炒
老干妈煸苦瓜的做法步骤6
7
加少许食盐
老干妈煸苦瓜的做法步骤7
8
放入老干妈酱
老干妈煸苦瓜的做法步骤8
9
加蒜子用煸炒
老干妈煸苦瓜的做法步骤9
10
起锅即可享用
老干妈煸苦瓜的做法步骤10

小贴士

1、苦瓜提前在加了少许食盐的开水中过水,既能减少苦味,炒时亦易熟。 2、老干妈酱中有盐分,煸炒苦瓜时加少许食盐即可。

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