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这个月过得真心累,两个小家伙轮流着生病,一个接一个,高峰时候,还两个一起发烧......鱼几乎每天一大早,就带着小家伙跑医院.....唉,没方法,脾虚胃弱的孩纸伤不起啊..... 淮山芡实粥,一款非常养生的粥,适合所有人群,尤其是脾胃不好的小孩和老人。 淮山,也就是我们常说的山药,广东人习惯叫淮山,它味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。并具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 芡实味甘、涩,性平,补中益气,开胃助气及补肾。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
做法 淮山芡实粥的做法
1
把所有材料准备好。
淮山芡实粥的做法步骤1
2
芡实用清水泡30分钟。
淮山芡实粥的做法步骤2
3
倒入食物料理机中磨碎。
淮山芡实粥的做法步骤3
4
淮山去皮切成小块。
淮山芡实粥的做法步骤4
5
大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。
淮山芡实粥的做法步骤5
6
加入磨成茸的芡实。
淮山芡实粥的做法步骤6
7
盖上锅盖,煮至粥粘稠。
淮山芡实粥的做法步骤7
8
瘦肉洗干净,用食物料理机磨成肉茸,加入所有调料,拌均。
淮山芡实粥的做法步骤8
9
在把内茸倒进锅中之前,可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀,把腌制好的肉茸稀释,这样肉茸不会结块。
淮山芡实粥的做法步骤9
10
倒入煮好的粥中。
淮山芡实粥的做法步骤10
11
边倒边搅拌,大火煮开即可。
淮山芡实粥的做法步骤11
12
粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化,特适合脾胃不好的人群。
淮山芡实粥的做法步骤12

小贴士

1、芡实一定要用料理机磨成茸后再煮哦,磨成茸后的芡实不但营养,并且容易吸收,小朋友多吃也不会伤脾胃。 2、淮山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,有些人接触会过敏发痒,所以在处理淮山时应避免皮肤和山药的直接接触。 3、淮山不可以生吃,因为生的淮山里有一定的毒素。 4、步骤8中的肉茸之所以加入适量清水或高汤搅匀,是因为稀释过的肉茸放入粥中不但不会结块,还更营养和容易吸收。 5、腌制肉茸的调料已有盐,口味重的亲要试味后再调入盐。

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