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瓜子鲳其实和平时我们吃的鲳鱼差不多,只是个头小些,看到特价9毛9一磅,于是买些回来,煎着吃,嗯,肉质还很鲜嫩,没有小刺,先用盐腌制过夜,吃起来有点儿咸鱼的甘香,非常下饭。儿子说:“妈妈,下次将鱼再煎焦一些更香。”哈,小家伙成了美食家了,经常给我提建议!
辅料 辅料
油适量
盐适量
香醋适量
香葱适量
酱适量
料酒适量
糖适量
做法 香煎瓜子鲳的做法
1
将买回来的瓜子鲳清洗干净去头和内脏。
香煎瓜子鲳的做法步骤1
2
然后用盐,姜丝料酒腌制过夜。
香煎瓜子鲳的做法步骤2
3
平底不粘锅热油将腌制好的鱼放入煎至两面金黄。
香煎瓜子鲳的做法步骤3
4
将煎好的鱼装盘。
香煎瓜子鲳的做法步骤4
5
平底不粘锅热油放生抽香醋,糖拌均匀烧开然后将香葱放入炒均匀。
香煎瓜子鲳的做法步骤5
6
将炒好的香葱酱汁淋上煎好的鱼上即可。
香煎瓜子鲳的做法步骤6

小贴士

由于鱼先用盐腌制,所以先将鱼煎熟然后煮酱汁淋上,味道更鲜美。

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