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客家人都很喜欢在素菜中酿点肉,这个的荤素搭配很好,不仅仅口感好,而且口味也很鲜美。这是我在端午节的时候做的,因为过节,酿点豆腐,再酿点鸡蛋,再煮一个汤,再炒一个青菜,两个人算丰盛了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 酿鸡蛋的做法
1
把外面碎好的五花肉,再剁一次,免得没有碎好。
酿鸡蛋的做法步骤1
2
鸡蛋敲开放到盆里去。
酿鸡蛋的做法步骤2
3
加点盐,把鸡蛋打好。
酿鸡蛋的做法步骤3
4
用勺子舀一勺鸡蛋到锅里,再加点肉。
酿鸡蛋的做法步骤4
5
然后把边上对折包起来,煎一下就要翻面了,不然鸡蛋熟了就包不了哦。
酿鸡蛋的做法步骤5
6
煎好了以后加点水煮熟就好了。
酿鸡蛋的做法步骤6

小贴士

注意放鸡蛋的时候要多一点,肉不要太多,不然包不了的。还有煎的时候注意什么时候翻面,这个也很关键的,如果不小心把鸡蛋煎熟了包不了就再加一点鸡蛋。

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