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酸辣凤爪

酸辣凤爪

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朵云美食
今天做了两种不同口味的凤爪,都非常好吃,这个酸辣的非常开胃,可以做下酒菜,也可以做零食来吃,就算是炎炎夏日,也会让你胃口大开。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
辣椒油适量
陈醋适量
白糖适量
蚝油适量
生抽适量
香葱适量
香菜适量
大蒜适量
生姜适量
料酒适量
做法 酸辣凤爪的做法
1
鸡爪清洗干净,去掉指甲后再清洗一下。
酸辣凤爪的做法步骤1
2
锅中放适量水,加入鸡爪,姜片,料酒一起煮,水开后煮8分钟关火焖5分钟就可以了。
酸辣凤爪的做法步骤2
3
把鸡爪捞出,用清水冲洗。
酸辣凤爪的做法步骤3
4
把鸡爪的水控干。
酸辣凤爪的做法步骤4
5
把香葱,香菜清洗干净,备好大蒜。
酸辣凤爪的做法步骤5
6
把香葱,香菜,大蒜切碎放入碗中,加入适量盐,白糖,芝麻油。
酸辣凤爪的做法步骤6
7
加入适量辣椒油和蚝油。
酸辣凤爪的做法步骤7
8
再加入陈醋和生抽。
酸辣凤爪的做法步骤8
9
全部拌匀做成调味汁。
酸辣凤爪的做法步骤9
10
把调味汁倒入鸡爪,拌匀,腌制3小时左右,中途要翻动几回。
酸辣凤爪的做法步骤10

小贴士

鸡爪前期要清洗干净,把中间的茧皮刮干净。 腌料中的辣椒油和陈醋可以多放一些。 喜欢口感比较烂的就要煮的时间稍长些。

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