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轻松下午茶时间... 免烤 成功率百分百 无需烤箱也能做出美味的蛋糕 口感绵软的原味冻芝士蛋糕非常适合新手来做 浓郁的芝士味 这是一款让你吃一口就会爱上的蛋糕 所需工具:檊面杖、打蛋器、六寸心形蛋糕模
辅料 辅料
青苹果粒适量
蓝莓适量
薄荷叶适量
巧克力浆适量
做法 冻芝士蛋糕的做法
1
将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末
冻芝士蛋糕的做法步骤1
2
黄油隔水加热至融化
冻芝士蛋糕的做法步骤2
3
将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀
冻芝士蛋糕的做法步骤3
4
将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用
冻芝士蛋糕的做法步骤4
5
吉利丁片放冷水里浸泡至软
冻芝士蛋糕的做法步骤5
6
奶油奶酪切小丁放室温内软化
冻芝士蛋糕的做法步骤6
7
用打蛋器将其打成糊状,加入糖粉,搅拌至糖粉和奶酪完全融合
冻芝士蛋糕的做法步骤7
8
加入淡奶油,继续搅拌至融合
冻芝士蛋糕的做法步骤8
9
加入牛奶再次打匀
冻芝士蛋糕的做法步骤9
10
将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化
冻芝士蛋糕的做法步骤10
11
将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀
冻芝士蛋糕的做法步骤11
12
倒入蛋糕模具内,轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)
冻芝士蛋糕的做法步骤12

小贴士

一、为了脱模方便,使用活底蛋糕模 二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜 三、各种奶类混合一定要充分打匀,没有颗粒,这样才不会影响口感 四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡,温度过高的水会将其融化 五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高,不然会影响吉利丁片的凝结能力 六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可

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