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蜂蜜,味甘、性平和,可以润燥滑肠,清热润肺,预防感冒,清除体内毒素,保养皮肤,延缓衰老。同时蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外,还有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。蜂蜜虽好,但是冲泡也是有讲究的,应该用60度以下的开水来冲调蜂蜜,如果用烫开水冲蜂蜜,蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分受破坏,并且还会改变蜂蜜的味道,使其产生酸味。 蜂蜜的服用时间,一般均在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时服食比较适宜。但对有胃肠疾病的患者,则应根据病情确定服食时间,以利于发挥其医疗作用。胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者,宜服用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前服用蜂蜜,可以促进睡眠。  【真假蜂蜜的鉴别】--来自网络 1、 好的蜂蜜在15~18℃以下时会出现结晶,变成白色或淡黄色结晶体。 2、 价格越便宜,品质越差。 3、 真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。看标签:凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。 4、 真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。 5、 真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。 6、 将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 7、 取一根筷子插入蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。 8、 观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。 9、 取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状,不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
辅料 辅料
柠檬2片
盐适量
做法 蜂蜜水的做法
1
准备好蜂蜜。
蜂蜜水的做法步骤1
2
先把蜂蜜分别放入2个玻璃杯中。
蜂蜜水的做法步骤2
3
水烧开,晾至水温60度以下。
蜂蜜水的做法步骤3
4
冲入杯中。
蜂蜜水的做法步骤4
5
搅拌均匀,放入柠檬片作为杯饰即可饮用。
蜂蜜水的做法步骤5

小贴士

1、 蜂蜜冲泡用温开水比较容易化开,用凉开水也行。 2、 柠檬片要现切现用才新鲜。

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